わさびが胃粘膜障害を抑制!強い殺菌力でピロリ菌の影響を軽減

わさびと薬の併用で除菌率がアップ

わさびと薬の併用で除菌率がアップ

1994年にWHOの国際がん研究機関は「ピロリ菌が胃がんを誘発すると物質である」と発表しました。ピロリ菌は胃がん以外の胃疾患の発症率も高めますし、日本人の感染率はかなり高く、50歳以上では70%以上に達します。

例えば、私たちが胃潰瘍になると、病院ではプロトンポンプ阻害剤と抗菌剤が併用されますが、これらは下痢や軟便を含む副作用が起こりやすく、除菌率も100%ではありません。

そのため、ピロリ菌に効果的な食品と薬を同時に摂取して、除菌する方法に注目が集まっています。また、普段の食事にそのような食品を含めるだけでも、ピロリ菌の活動を弱めたり、増殖を止める効果も期待できます。

今までもココアフコイダンブロッコリーハチミツ梅干しなどの食品がピロリ菌に効果的とされてきましたが、日本の伝統的なスパイスであるわさびにも、特別にピロリ菌を抑制する働きが確認されました。

元々、わさびには血液を酸化させて、老化を促進させる活性酸素を抑えこむ働きがあります。紫外線やストレスなどで発生する活性酸素は、ビタミンCで減らすこともできますが、わさびは発生自体も抑制してくれます。

さらにわさびの血流を改善する作用が強いです。血小板が集まって固まるのを抑制して、血栓を防ぐ「わさびスルフィニル」と呼ばれる成分が含まれていることもわかってきました。

わさびは食品の衛生状態を保つ役割もあります。そもそも刺身や寿司にわさびを添える理由は、大腸菌や食中毒菌の増殖を防ぐためです。胃アニサキス症でも紹介しているアニサキスなどの寄生虫に対する殺虫作用もあります。

このようにメリットが多いわさびが、静岡大学の研究チームによって「ピロリ菌の除菌にも効果がある」と発表されました。

荒れた胃を緩和させるわさびの成分

静岡大学を中心とした実験では、ピロリ菌に感染したネズミの胃粘膜の変化を観察しています。そのネズミの胃粘膜にある出血と障害の数値は、ピロリ菌の影響で共に高値を示した状態です。

そこにわさびを投与したところ、出血と障害の両方の数値が低下していきました。これはわさびが胃粘膜傷害を抑制しているということです。

また、胃潰瘍などの胃粘膜障害の原因は、主にピロリ菌とストレスとされています。そのため、ピロリ菌の除菌とストレスの軽減が胃粘膜障害の最大の予防策です。

そこで今度はピロリ菌に感染せずにストレスを負荷して、胃粘膜が荒れたネズミにもわさびを与えました。結果は先ほどと同様に、胃粘膜傷害が抑制されたことを確認しています。

これにより、わさびはピロリ菌の数を減らす効果もありながら、ピロリ菌で傷ついた胃粘膜障害を抑制し、同時にストレスで誘発する消化器系の障害に対しても回復してくれそうです。

体内環境が最適化されたあとに投薬すれば、除菌率はアップしやすいですし、治療中も一層の改善が期待できるでしょう。

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公開日公開日 2010.01.26
更新日更新日 2015.05.20

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ピロリ菌事典編集部
ピロリ菌事典編集部
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ピロリ菌を除菌した体験談を中心に、胃との関連性を徹底解説。ヨーグルトによる治療や胃疾患などを紹介しています。

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