ピロリ菌に付着するフコイダン!そのまま一緒に体外に排出される

海藻のヌルヌル成分であるフコイダン

海藻のヌルヌル成分であるフコイダン

フコイダンは昆布、もずく、ワカメなどの海藻類のヌルヌル成分のことです。葉や茎が潮の流れや砂などで痛んだときに、海藻の葉にある粘膜管からフコイダンが分泌され、細菌が侵入しないように防御しています。

フコイダンの成分は硫酸やウロン酸が結びついた多糖類です。多糖類とはたくさんの糖同士が分子レベルで統合した物質の総称であり、特有の効能を持っています。

ちなみに多糖類はキノコの菌子にも含まれていますが、海藻に含まれるフコイダンの多糖類は成分が全く異なります。

また、フコイダンという成分自体は100年近く前に発見されていましたが、健康効果はほとんど研究されていませんでした。それが琉球大学をはじめとする大学研究所やバイオ関連企業などによって、フコイダンの薬理作用が徐々に明らかにされていくことになります。

特に1996年の「第55回日本がん学会」で発表された「コンブ由来フコイダン及びその酵素分解物により誘導されたヒト胃がんと結腸がん細胞株のアポトーシス」の論文発表によって、一躍注目されるようになりました。

以後、フコイダンの研究は多方面で行われ、抗がん作用、生理活性機能、免疫賦活作用、アトピー性皮膚炎の改善などの抗アレルギー作用、ピロリ菌の抑制作用が実証されています。

ピロリ菌はフコイダンに付着する

研究段階のピロリ菌ですが、除菌する方法は徐々に解明されています。その中で海藻類のヌルヌル成分のフコイダンも、ピロリ菌の除去に非常に効果的である方法の1つです。

フコイダンの特徴は硫酸基を多く含んでいることです。硫酸基とは私たちの胃の中に元々ある胃粘膜の粘着物質の主成分です。

フコイダンが胃の中に入ると、胃の中に入ると胃の粘膜に張り付き、胃の隅々まで覆いかぶさって保護してくれます。この保護作用で胃は炎症や潰瘍をゆっくりと修復することができます。

ピロリ菌は胃粘膜表面の硫酸基に住み着くという性質があるために、そこへ硫酸基を含んだフコイダンが現れると、ピロリ菌は胃と同じ硫酸基を持ったフコイダンにも付着します。

ピロリ菌が付着したフコイダンは、ピロリ菌を付けたまま胃腸を通って、排泄されます。このようにフコイダンを食べることは、ピロリ菌を減少させることに高い期待が持てるでしょう。

ピロリ菌を死滅させるためには、ピロリ菌の細胞にダメージを与えたり、ピロリ菌の周りのウレアーゼを除去する必要がありますが、フコイダンはピロリ菌に付着して、一緒に体外に出すという変わった特徴を持っています。

また、フコイダンは酢と相性がいいです。海藻のヌルヌルはフコイダンがいくつも複雑に絡まりあってできています。そこに酢を加えると、酢に含まれる酢酸が絡まったフコイダンをほどいてくれます。

絡まりがほどけたフコイダンは表面積が広がり、胃腸への接着面が多くなるために、より高い効果が得られます。

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公開日公開日 2007.06.18
更新日更新日 2015.05.20

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ピロリ菌事典編集部
ピロリ菌事典編集部
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ピロリ菌を除菌した体験談を中心に、胃との関連性を徹底解説。ヨーグルトによる治療や胃疾患などを紹介しています。

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